Tajine de poulet aux patates douces, aubergines & raisins secs

Table des matières
Le Tajine est, par tradition, un plat familial et convivial d’origine berbère. D’ordinaire très lourd, c’est ce qu’on appelle un plat «  généreux » aussi bien au niveau des saveurs qu’au niveau des calories ! Mais fini les regrets, J’ai trouvé le secret pour réussir un tajine équilibré So Healthy ! Adieu le tajine bourratif qui tient à l’estomac.

Le Tajine est, par tradition, un plat familial et convivial d’origine berbère.

D’ordinaire très lourd, c’est ce qu’on appelle un plat « généreux » aussi bien au niveau des saveurs qu’au niveau des calories !

Mais fini les regrets, J’ai trouvé le secret pour réussir un tajine équilibré So Healthy ! Adieu le tajine bourratif qui tient à l’estomac. Avec ma recette de tajine de poulet aux patates douces & aubergine, c’est sainlégerfacile à faire avec un florilège de saveurs !

En seulement une trentaine de minutes, je vous promets un délicieux voyage aux senteurs d’Orient… Croyez moi, vous allez ADORER !

… Sésame ouvre toi !  

Temps de préparation : 10 min  |  Temps de cuisson : 25 à 30 min


Ingrédients

  • 4 filets de Poulet
  • Oignons
  • 2 gousses d’Ail
  • Aubergine
  • 400 g de Patate Douce
  • 1 cube de Bouillon de Volaille dégraissé
  • 1 Cs d’Huile de Coco
  • 25 g de Raisins secs
  • Ras el hanout
  • Cannelle
  • Muscade
  • Gingembre
  • Poivre


Préparation

  • Epluchez et détaillez vos oignons
  • Mettez à chauffer une sauteuse avec une cuillère à soupe d’huile de coco et jetez y les lamelles d’oignons
  • Lavez et découpez votre aubergine puis ajoutez la dans la sauteuse
  • Mélangez
  • Détaillez grossièrement vos filets de poulet et ajoutez les également
  • Faites les revenir quelques instants et couvrez d’eau à hauteur en rajoutant le cube de bouillon de volaille
  • Epluchez et découpez votre patate douce en morceaux de taille moyenne et placez les avec le reste des ingrédients
  • Ajoutez vos épices et vos gousses d’ail coupées en deux
  • Laissez mijoter 35 minutes à feu moyen
    5 minutes avant la fin de la cuisson rajoutez vos raisins secs et baissez un peu le feu.


Notes

Vous pouvez accompagner ce plat de semoule de blé complet et ajouter un peu de cannelle à votre eau de cuisson.

Vous pouvez remplacer l’huile de coco par de l’huile d’olive.

Partager la recette

Facebook
Twitter
Pinterest
LinkedIn
0 0 votes
Évaluation de l'article
S’abonner
Notifier de
4 Commentaires
le plus ancien
le plus récent le plus populaire
Inline Feedbacks
Voir tous les commentaires
Derrier Delphine

Excellente recette que j’ai déjà faite deux fois et dont je ne me lasse pas! 🙂

C-line

Merci pour cette delicieuse recette ! J’ai juste mis du 4 épices a la place du ras el hanout.

Un régime alimentaire particulier ?

Découvre tes recettes saines & adaptées ! YOOD te propose 8 catégories spécifiques :

A propos de moi

« La cuisine pour moi est un art, ça me fascine… Bercée par le son des casseroles et le chant de la minuterie du four, on peut dire que je suis aujourd’hui à ma place ! Issue d’une famille italienne, la cuisine est plus qu’une passion c’est une religion ! »

Plus de recettes

J'ai testé le maquillage bio | ©Yood (Good food good mood for you)

J’ai testé le maquillage bio

En tant qu’ancienne maquilleuse professionnelle, l’univers du maquillage est un domaine que je connais bien ! J’ai essayé beaucoup de produits de différentes marques : grandes marques, marques professionnelles,

Ma vie sans sel | ©Yood (Good food good mood for you)

Ma vie sans sel

« Passez-moi le sel ! » Combien de fois avons-nous dit ou entendu ceci ? Cette phrase anodine que bien des familles emploient est devenue

Les bienfaits du miel de Manuka | ©Yood (Good food good mood for you)

Les bienfaits du miel de manuka

Le miel est connu pour ses vertus thérapeutiques depuis des millénaires… Savez-vous qu’il existe un miel aux propriétés quasi miraculeuses ? Si comme moi, vous préférez le retour

Ma liste de courses pour cuisiner au quotidien | ©Yood ( Good food good mood for you)

Ma detox ayurvedique

Lorsque je suis arrivée en Australie, en janvier 2018, mon corps a subi plusieurs désagréments. De nature sensible aux changements, un déménagement à l’autre bout du monde avec deux

4
0
Nous aimerions avoir votre avis, veuillez laisser un commentaire.x