Spaghetti bolognaise minceur sans spaghetti…

Table des matières
Mais qu’est ce qu’elle va encore nous inventer celle là ? Oui effectivement je vous propose une recette de spaghetti minceur mais… sans spaghetti ! Ne faites pas ces grands yeux c’est bel et bien possible ! Je ne vous parle pas des fameuse pâtes à l’italienne mais de la courge spaghetti ! Une recette naturellement sans gluten, faible en matière grasse et riche en protéines.

Mais qu’est ce qu’elle va encore nous inventer celle là ?

Oui effectivement je vous propose une recette de spaghetti minceur mais… sans spaghetti !

Ne faites pas ces grands yeux c’est bel et bien possible ! Je ne vous parle pas des fameuse pâtes à l’italienne mais de la courge spaghetti !
Une recette naturellement sans glutenfaible en matière grasse et riche en protéines.
Le goût de la bolognaise, les calories en moins !

Voilà ce que je vous propose avec ce plat réconfortant & rassasiant. Une recette de saison  qui vous permettra de changer vos habitudes !

Le Saviez vous ?
Potimarronbutternutpâtissoncourge musquée, spaghetti et citrouille vous aident à garder la forme tout au long de la saison froide.
Peu caloriques car elles sont composées à 90% d’eau, elles sont donc particulièrement conseillée en cas de régimes amincissantsanti-cholestérol ou pauvres en sel.
Elles ont également riche en antioxydantsvitamines C et provitamines A (bêtacarotènes) qui sont des substances extrêmement bénéfiques pour booster le système immunitaire.

| POUR 4 à 6 PERSONNES

Temps de préparation : 10 min  |  Temps de cuisson : 20 min


Ingrédients

  • Courge Spaghetti
  • 400 g de Viande Hachée 5 % de matière grasse
  • Oignon
  • 2-3 Gousses d’Ail
  • 1 grosse boite de Tomates Pelées
  • 2 Cs de Concentré de tomate
  • Persil
  • Sel rose de l’Himalaya
  • Poivre
  • Paprika (facultatif)
  • 1 filet d’Huile d’olive


Préparation

Faites cuire la courge 

  • Préchauffez votre four à 200°C
  • Coupez la courge en deux
  • Enlevez la partie centrale à l’aide d’une grosse cuillère (Séparez éventuellement les graines pour les griller ensuite) et posez les moitiés sur un plat allant au four
  • Faites cuire 20 min environ : vérifiez la cuisson en plantant un couteau dans la chair de la courge, lorsque les filaments se détachent la courge est cuite
  • Sortez la courge du four et ôter les « spaghetti » à l’aide d’une fourchette et réservez

Préparez la bolonaise

  • Mettez une poêle anti-adhésive sur feu moyen fort.
  • Epluchez et détaillez votre oignon puis faites le revenir dans un filet d’huile d’olive pendant 5 minutes
  • Rajoutez la viande hachée puis remuez
  • Epluchez vos gousses d’ail, retirez le germe si il y en a un et passez les au presse ail.
  • Ajoutez les tomates pelées, le concentré de tomate, l’ail écrasé, le sel, le poivre et le paprika si vous le souhaitez.
  • Laissez mijoter à couvert quelques minutes.
  • Parsemez de persil et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
  • Mélangez cette sauce avec les spaghetti de courge
    Versez un filet d’huile d’olive au moment de servir.
  • Bon appétit !


Notes

Pour les gourmands, vous pouvez parsemez de copeaux de parmesan ou de tomme de brebis ! 

Concernant la courge spaghetti il y a trois méthodes de cuisson : 

– À l’eau bouillante :
Placez la courge dans une grosse casserole d’eau bouillante et laisser cuire pendant 20 à 40 minutes.
La courge est normalement cuite quand on peut enfoncer facilement un couteau dans la courge, il y a un risque qu’elle éclate en fin de cuisson (et des filaments trop cuits deviennent vite de la purée ; ce n’est pas l’objectif de la recette !) 

– Au four :
Coupez la courge en deux, enlevez la partie centrale avec les pépins et placez les deux moitiés au four pendant 20 min. C’est selon moi la méthode la plus pratique et la plus facile, c’est celle que j’utilise en tous cas.
 

– Au micro ondes :
Percez la courge, la cuire par intermittence pendant 10 min en évitant de se brûler.
Personnellement, je ne suis pas trop pour cette méthode car la cuisson au micro ondes est à éviter.

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Marie

Merci Ornella
La courge spaghetti est souvent oublié dans la cuisine et pourtant c’est un régal !
Super recette !!!

Un régime alimentaire particulier ?

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A propos de moi

« La cuisine pour moi est un art, ça me fascine… Bercée par le son des casseroles et le chant de la minuterie du four, on peut dire que je suis aujourd’hui à ma place ! Issue d’une famille italienne, la cuisine est plus qu’une passion c’est une religion ! »

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