Salade César au poulet croustillant sans gluten & sans lactose

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Rien de tel qu'une salade césar pour un repas frais & gourmand ! Idéale pour se régaler en toutes saisons, cette salade est faible en matière grasse accompagnée d'une sauce légère sans lactose. Les croustillants de poulet sont sans gluten et cuits de façon saine au four. De quoi allier plaisir, santé et fraicheur sans restrictions !

Rien de tel qu’une salade césar pour un repas frais & gourmand ! Idéale pour se régaler en toutes saisons, cette salade est faible en matière grasse accompagnée d’une sauce légère sans lactose.

Les croustillants de poulet sont sans gluten et cuits de façon saine au four. De quoi allier plaisirsanté et fraicheur sans restrictions !

Temps de préparation : 15 min  |  Temps de cuisson : 15 min


Ingrédients

Pour la salade

  • 3 salades Sucrines
  • 1/2 Oignon Rouge
    ou 1 petit Oignon Cébette
  • 100 g de Tomates Cerises

Pour les croustillants de Poulet

  • 2 filets de Poulet
  • 1 blanc d ’Œuf
  • 1 Cs d’Huile d’Olive
  • 100 g de Corn Flakes de Maïs nature
  • Paprika
  • Ail en poudre
  • Sel
  • Poivre 


Préparation

  • Préchauffez le four à 200°C.
  • Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  • Découpez les blancs de poulet en morceaux.
  • Mixez grossièrement les corn flakes, ajoutez les épices et placez les dans une assiette creuse.
  • Dans un récipient fouettez légèrement le blanc d’œuf et l’huile d’olive
  • Trempez les morceaux de poulet dans l’œuf et enrobez les de corn flakes
  • Déposez les nuggets sur la plaque.
  • Enfournez 15 minutes
  • Surveillez la cuisson, elle peut varier en fonction du four mais aussi de la taille de vos morceaux de poulet.

Sauce César façon YOOD

  • 1 Cs bombée de Purée de noix de Cajou
  • 2 Cs d’eau
  • 1 Cc de Moutarde
  • 1 Cs de Vinaigre de Cidre
  • 1 Cs de jus de Citron
  • 1 Cc de Miel
  • Oignon déshydraté
  • Poivre

Dressage de la salade

  • Lavez votre sucrines et vos tomates cerises
  • Découpez la salade en morceaux et ajoutez vos tomates cerises
  • Ajoutez vos croustillants de poulet
  • Versez la sauce et régalez vous !


Notes

La vinaigrette se conserve plusieurs jours au réfrigérateur et peut s’utiliser dans d’autres salades.

Pour une touche de pep’s  je vous suggère de rajouter un peu de pomme granny smith râpée.

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« La cuisine pour moi est un art, ça me fascine… Bercée par le son des casseroles et le chant de la minuterie du four, on peut dire que je suis aujourd’hui à ma place ! Issue d’une famille italienne, la cuisine est plus qu’une passion c’est une religion ! »

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