Roulé moelleux aux carottes & poivron

Table des matières
Une génoise moelleuse et parfumée aux saveurs du sud… Fondant et croquant, ce roulé végétarien sera idéal pour un apéritif, un brunch ou encore en guise d’entrée. Accompagné d’une salade, il pourra également se déguster en plat principal pour un repas frais et léger ! Facile à transporter en le glissant dans votre glacière ou votre sac de sport, offrez vous un déjeuner rapide, sain & gourmand ! Ce roulé végétarien est parfait pour un repas équilibré mais aussi sans gluten et faible en matière grasse.

Une génoise moelleuse et parfumée aux saveurs du sud…

Fondant et croquant, ce roulé végétarien sera idéal pour un apéritif, un brunch ou encore en guise d’entrée. Accompagné d’une salade, il pourra également se déguster en plat principal pour un repas frais et léger !

Facile à transporter en le glissant dans votre glacière ou votre sac de sport, offrez vous un déjeuner rapidesain gourmand !

Ce roulé végétarien est parfait pour un repas équilibré mais aussi sans gluten et faible en matière grasse.

Temps de préparation : 15 min  |  Temps de cuisson : 10 min


Ingrédients

Pour le roulé

  • 3 Carottes moyennes
  • 1/2 Poivron rouge
  • 3 Œufs
  • 50 g de Farine de Sarrasin
  • 1 cs bombée d’Arrow Root
    ou
    1 cs de Fécule de maïs+ 1/2 cc de Bicarbonate
  • Sel
  • Poivre

Pour la garniture

  • 2 Cs de Cream Cheese allégé, ail & fines herbes
  • Épinards frais
  • Noix


Préparation

  • Préchauffez votre four à 200°C
  • Préparez une plaque de cuisson avec une feuille de papier sulfurisé
  • Epluchez vos carottes et découpez les grossièrement en morceaux
  • Coupez votre poivron en deux, retirez les pépins et coupez le grossièrement également
  • Placez le tout au mixeur jusqu’à obtenir une texture de purée
  • Egouttez votre purée de carottes et poivron et pressez à l’aide d’une spatule afin de retirer le maximum d’eau
  • Replacez votre purée dans le mixeur et ajoutez le reste des ingrédients : les œufs, la farine de sarrasin, l’arrow root, le sel et le poivre et mélangez à nouveau le tout afin d’obtenir une pâte.
  • Versez la pâte sur le plaque de cuisson et enfournez pour 10 minutes à 180°C
  • Sortez votre génoise du four et laissez refroidir quelques minutes
  • Etalez ensuite votre cream cheese et garnissez de feuilles d’épinards frais et de quelques noix concassées.
  • Faites rouler la génoise sur elle même en serrant bien et recouvrez la de papier cellophane avant de placer au frigo
  • Servez avec une salade ou en guise d’apéritif


Notes

Vous pouvez remplacer la farine de sarrasin par une autre farine de votre choix avec ou sans gluten.

Vous pouvez remplacer la garniture de votre roulé par du tzatziki, du caviar d’aubergines ou bien du houmous par exemple et rajouter d’autres légumes : courgette crue, champignons frais…

Pour une version non végétarienne vous pouvez ajouter du saumon fumé, du pastrami, du roast beef… ou bien opter pour cette autre recette.

Partager la recette

Facebook
Twitter
Pinterest
LinkedIn
0 0 votes
Évaluation de l'article
S’abonner
Notifier de
2 Commentaires
le plus ancien
le plus récent le plus populaire
Inline Feedbacks
Voir tous les commentaires
Marie-Christine Aractingi

Bonjour
Dans votre recette, les carottes ne sont pas cuites au préalable ?
Merci!!!

Un régime alimentaire particulier ?

Découvre tes recettes saines & adaptées ! YOOD te propose 8 catégories spécifiques :

A propos de moi

« La cuisine pour moi est un art, ça me fascine… Bercée par le son des casseroles et le chant de la minuterie du four, on peut dire que je suis aujourd’hui à ma place ! Issue d’une famille italienne, la cuisine est plus qu’une passion c’est une religion ! »

Plus de recettes

J'ai testé le maquillage bio | ©Yood (Good food good mood for you)

J’ai testé le maquillage bio

En tant qu’ancienne maquilleuse professionnelle, l’univers du maquillage est un domaine que je connais bien ! J’ai essayé beaucoup de produits de différentes marques : grandes marques, marques professionnelles,

Ma vie sans sel | ©Yood (Good food good mood for you)

Ma vie sans sel

« Passez-moi le sel ! » Combien de fois avons-nous dit ou entendu ceci ? Cette phrase anodine que bien des familles emploient est devenue

Les bienfaits du miel de Manuka | ©Yood (Good food good mood for you)

Les bienfaits du miel de manuka

Le miel est connu pour ses vertus thérapeutiques depuis des millénaires… Savez-vous qu’il existe un miel aux propriétés quasi miraculeuses ? Si comme moi, vous préférez le retour

Ma liste de courses pour cuisiner au quotidien | ©Yood ( Good food good mood for you)

Ma detox ayurvedique

Lorsque je suis arrivée en Australie, en janvier 2018, mon corps a subi plusieurs désagréments. De nature sensible aux changements, un déménagement à l’autre bout du monde avec deux

2
0
Nous aimerions avoir votre avis, veuillez laisser un commentaire.x