Ragoût végétarien

Table des matières
Un plat réconfortant pour bien se rassasier sans prendre un gramme voilà ce que je vous propose avec cette assiette santé ! Ce ragoût végétarien est naturellement sans gluten, riche en protéines, minéraux et fibres mais surtout il ne contient aucune matière grasse. Il fera le bonheur de toute la famille en période hivernale, pour se réchauffer en faisant le plein de bons nutriments.

Un plat réconfortant pour bien se rassasier sans prendre un gramme voilà ce que je vous propose avec cette assiette santé !

Ce ragoût végétarien est naturellement sans gluten, riche en protéinesminéraux et fibres mais surtout il ne contient aucune matière grasse.

Il fera le bonheur de toute la famille en période hivernale, pour se réchauffer en faisant le plein de bons nutriments.

Le curcuma est une plante qui recèle bien des vertus !Elle soigne les troubles digestifs, apaise les douleurs dues aux gastrites et autres inflammations de l’intestin et joue un rôle protecteur pour l’estomac et le foie.
Puissant anti-inflammatoire et doté d’un fort pouvoir anti-oxydant, le curcuma pourrait selon certaines études, être très efficace dans la prévention de certains cancers et utile contre la maladie d’Alzheimer.

| POUR 4 PERSONNES

Temps de préparation : 5 min  |  Temps de cuisson : 20 min


Ingrédients

  • 100 g de Lentilles vertes
  • 50 g de Riz
  • 50 g de Quinoa
  • 2 Blancs de Poireaux
  • 2 Carottes
  • 1 Navet
  • 1 Oignon
  • 1 Brocoli
  • 1 a 1,5 L de Bouillon de légumes
  • Thym
  • Laurier
  • Curcuma

Préparation

  • Lavez et épluchez vos légumes
  • Coupez les en morceaux de taille moyenne et réservez
  • Placez les lentilles dans une grande casserole type marmite
  • Recouvrez d’eau et ajoutez vos légumes coupés
  • Rajoutez le cube de bouillon, le thym et le laurier
  • Mettez à chauffer sur feu moyen
  • Une fois que le mélange frémit laissez cuire 20 min
  • Au bout de 10 minutes de cuisson rajoutez le riz et le quinoa (vérifiez quand même le temps de cuisson sur le paquet)
  • Saupoudrez de curcuma, mélangez et servez !
  • Bon appétit !

Notes

Si vous utilisez un mélange de riz différents (sauvage, moi  rouge…) ou du riz complet vérifiez le temps de cuisson et ajoutez les avant ou au même moment que les lentilles.

Si vous n’êtes pas vegan vous pouvez remplacer le bouillon de légumes par du bouillon de pouleboeuf ou volaille dégraissé.

j’ajoute toujours un complément alimentaire à base de levure de bière et de germe de blé à ce ragoût que je trouve en magasin bio (germalevure).
Cette poudre magique se marie à merveille avec ce plat.

Elle est riche en protéines et c’est également une très bonne source de vitaminesfolatesphosphore, zinc et manganèse.
Vous pouvez également ajouter un filet d’huile d’olive à cru pour plus de goût.

Partager la recette

Facebook
Twitter
Pinterest
LinkedIn
0 0 votes
Évaluation de l'article
S’abonner
Notifier de
1 Commentaire
le plus ancien
le plus récent le plus populaire
Inline Feedbacks
Voir tous les commentaires
Derrier Delphine

Encore une bonne recette automnale saine, riche en protéines végétales et qui réchauffe… Testée et approuvée!

Un régime alimentaire particulier ?

Découvre tes recettes saines & adaptées ! YOOD te propose 8 catégories spécifiques :

A propos de moi

« La cuisine pour moi est un art, ça me fascine… Bercée par le son des casseroles et le chant de la minuterie du four, on peut dire que je suis aujourd’hui à ma place ! Issue d’une famille italienne, la cuisine est plus qu’une passion c’est une religion ! »

Plus de recettes

J'ai testé le maquillage bio | ©Yood (Good food good mood for you)

J’ai testé le maquillage bio

En tant qu’ancienne maquilleuse professionnelle, l’univers du maquillage est un domaine que je connais bien ! J’ai essayé beaucoup de produits de différentes marques : grandes marques, marques professionnelles,

Ma vie sans sel | ©Yood (Good food good mood for you)

Ma vie sans sel

« Passez-moi le sel ! » Combien de fois avons-nous dit ou entendu ceci ? Cette phrase anodine que bien des familles emploient est devenue

Les bienfaits du miel de Manuka | ©Yood (Good food good mood for you)

Les bienfaits du miel de manuka

Le miel est connu pour ses vertus thérapeutiques depuis des millénaires… Savez-vous qu’il existe un miel aux propriétés quasi miraculeuses ? Si comme moi, vous préférez le retour

Ma liste de courses pour cuisiner au quotidien | ©Yood ( Good food good mood for you)

Ma detox ayurvedique

Lorsque je suis arrivée en Australie, en janvier 2018, mon corps a subi plusieurs désagréments. De nature sensible aux changements, un déménagement à l’autre bout du monde avec deux

1
0
Nous aimerions avoir votre avis, veuillez laisser un commentaire.x