Poisson pané sans matière grasse & sans chapelure

Table des matières
De petits bâtonnets de poisson façon nuggets sans farine et sans chapelure. Parfumés et croustillants, ces nuggets sont très simples à réaliser et feront leur effet aussi bien auprès des petits que des grands !  Cuits au four sans ajout de matière grasse voici une manière saine & savoureuse de cuisiner le poisson ! 

De petits bâtonnets de poisson façon nuggets sans farine et sans chapelure.

Parfumés et croustillants, ces nuggets sont très simples à réaliser et feront leur effet aussi bien auprès des petits que des grands !

Cuits au four sans ajout de matière grasse voici une manière saine & savoureuse de cuisiner le poisson !

Temps de préparation : 5 min  |  Temps de cuisson : 15 min


Ingrédients

  • 300 g de Poisson Blanc (cabillaud, flétan, julienne…)
  • 2 Blancs d’Œufs
  • 100 g de Flocons de 5 céréales
  • 50 g de Graines de Lin
  • Paprika
  • Ail en Poudre
  • Sel
  • Poivre
  • Jus de Citron

Préparation

  • Préchauffez votre four à 210 °C
  • Découpez votre poisson en morceaux et réservez
  • Mixez les flocons de céréales avec les graines de lin de manière à obtenir une texture proche de la chapelure
  • Ajoutez le paprika, l’ail en poudre, le sel et le poivre puis mélangez
  • Battez vos blancs d’œufs et trempez y vos morceaux de poisson
  • Passez les dans la « chapelure » précédemment obtenue
  • Enfournez pour 15 minutes
  • Arrosez de jus de citron et dégustez !

Notes

Vous pouvez accompagner vos poissons panés de frites de patate douce pour un fish’n’chips version healthy recette ICI.

Cette recette peut aussi s’accompagner de panisses recette ICI.

Vous pouvez également l’adapter en version sans gluten en utilisant des flocons de céréales sans gluten (pois chiches, sarrasin, quinoa…)

Elle est également adaptable en version sans sel simplement en le retirant de la recette.

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vanessa

Bonjour, pouvez-vous m’aiguiller sur les flocons de céréales, lesquelles svp? 🙂
Merci d’avance :_)

Un régime alimentaire particulier ?

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A propos de moi

« La cuisine pour moi est un art, ça me fascine… Bercée par le son des casseroles et le chant de la minuterie du four, on peut dire que je suis aujourd’hui à ma place ! Issue d’une famille italienne, la cuisine est plus qu’une passion c’est une religion ! »

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