Pain de graines vegan & sans gluten

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Voici mon délicieux pain de graines vegan, sans gluten & sans farine hyper facile et rapide à faire ! Il est composé de graines, d’oléagineux, de flocons de quinoa & de psyllium. Le psyllium est une variété de plantain originaire d’Inde très utilisée en Ayurveda pour son mucilage & sa forte teneur en fibres.

Voici mon délicieux pain de graines vegan, sans gluten & sans farine hyper facile et rapide à faire ! Il est composé de graines, d’oléagineux, de flocons de quinoa & de psyllium.
Le psyllium est une variété de plantain originaire d’Inde très utilisée en Ayurveda pour son mucilage & sa forte teneur en fibres.

Riche en protéines & en bons lipides, il peut se marier aussi bien avec du salé que du sucré.
Naturellement sucré, il vous apportera la juste dose d’énergie dont vous aurez besoin surtout avant un entraînement.
Il est idéal au petit déjeuner, mais est aussi succulent avec du pâté végétal ou du fromage de chèvre ou brebis frais.

Temps de préparation : 10 min  |  Temps de cuisson : 50 min

 

Ingrédients

  • 70 g de Graines de Tournesol.
  • 70 g de Graines de Courge.
  • 50 g de Graines de Lin.
  • 40 g de Noisettes.
  • 30 g de Graines de Chia.
  • 100g de Flocons de Quinoa.
  • 10 Figues Moelleuses.
  • 3 Cs de Psyllium Blond.
  • 3 CS de Sirop d’érable.
  • 3 Cs d’Huile de Coco fondue.
  • 350 ml d’Eau.
  • Cannelle.
  • Arôme naturel vanille.

Préparation

  • Préchauffez votre four à 180 degrés
  • Coupez vos figues en morceaux et concassez légèrement les noisettes.
  • Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients secs et les morceaux de figues.
  • Ajoutez l’huile de coco & le sirop d’érable puis mélangez bien.
  • Ajoutez progressivement l’eau en continuant de mélanger soigneusement.
  • Versez la préparation dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé ou dans un moule en verre huilé avec de l’huile de coco et tassez bien ( le pain sera bien consistant et ne s’effritera pas )
  • Enfournez le pain pour 50 minutes à 180 degrés.
  • Laissez reposer pendant 2 heures avant de le trancher.

Notes

Vous pouvez le conserver au frigo pendant 5 jours.
Pour un petit déjeuner super protéiné je vous conseille de l’accompagner de rondelle de banane & de le saupoudrer de graines de chanvre.

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