Madeleines vegan aux pépites de chocolat

Table des matières
Les madeleines… leur petite coque moelleuse et leur arôme de citron si particulier qui rappelle l’enfance ! Voici ma version saine & gourmande de ce petit gâteau.  Une recette vegan, sans lactose, faible en matière grasse et sans sucre raffiné. 

Les madeleines… leur petite coque moelleuse et leur arôme de citron si particulier qui rappelle l’enfance !

Voici ma version saine & gourmande de ce petit gâteau.

Une recette vegansans lactosefaible en matière grasse et sans sucre raffiné.

Temps de préparation : 5 min  |  Temps de cuisson : 15 min

Ingrédients

  • 50 g de Farine de Petit épeautre
  • 1 Cs de Fécule de Maïs
  • 50 ml de Lait végétal 
  • 1 Cc de Sirop d’Agave
  • 1 Cs d’Huile de Coco
  • 1/2 Sachet de Poudre à Lever
  • Arôme Citron
  • 20 g de Pépites de Chocolat Noir 70%


Préparation

  • Préchauffez votre four à 200°C
  • Mélangez tous les ingrédients dans un récipient.
  • Si vous utilisez un mixeur ou le bol de votre thermomix, ajoutez les pépites de chocolat après avoir mélangé votre pâte
  • Répartissez dans vos moules et enfournez pour 15 minutes

Notes

Cette recette est adaptable en version sans gluten en remplaçant la farine de petit épeautre par de la farine de quinoa par exemple.

Vous pouvez remplacer la farine de petit épeautre par de la farine d’épeautre ou de blé complet.

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« La cuisine pour moi est un art, ça me fascine… Bercée par le son des casseroles et le chant de la minuterie du four, on peut dire que je suis aujourd’hui à ma place ! Issue d’une famille italienne, la cuisine est plus qu’une passion c’est une religion ! »

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