Dahl de lentilles corail, curry & lait de coco

Table des matières
« Qu’est ce qu’on mange ce soir ? » Je vous propose d'embarquer pour l’Inde en 15 minutes... ça vous dit ? Facile, rapide et délicieux le dhal est un plat santé par excellence. En effet, les lentilles corail contiennent beaucoup de protéines et de fibres et sont pauvres en lipides. Elles sont également très riches en fer, zinc, phosphore en vitamine B9, riche en sélénium, potassium, magnésium. 

« Qu’est ce qu’on mange ce soir ? » Je vous propose d’embarquer pour l’Inde en 15 minutes… ça vous dit ?

Facile, rapide et délicieux le dhal est un plat santé par excellence.

En effet, les lentilles corail contiennent beaucoup de protéines et de fibres et sont pauvres en lipides.
Elles sont également très riches en ferzincphosphore en vitamine B9, riche en séléniumpotassiummagnésium.

Contrairement à d’autres légumineuses, parfois irritantes pour les intestins celles ci sont très digestes.

| POUR 4 PERSONNES

Temps de préparation : 2 min  |  Temps de cuisson : 15 min


Ingrédients

  • 250 g de Lentilles corail
  • 2 Cc de Bouillon de légumes en poudre
    ou 1/2 cube de Bouillon de légumes
  • 1 gousse d’Ail
  • 10 à 20 cl de Lait de Coco selon les goûts
  • Curry
  • Gingembre
  • Curcuma
  • Cumin
  • Cannelle 
  • Poivre


Préparation

  • Versez les lentilles corail dans votre casserole
  • Recouvrez les lentilles d’eau (à niveau)
  • Mettez à chauffer sur feu moyen fort et ajoutez le bouillon et les épices
  • Baissez le feu et laissez frémir pendant 12 min
  • Arrêtez le feu et recouvrez 3 à 5 min avec un couvercle
  • Epluchez la gousse d’ail et retirez le germe central
  • Passez la au presse ail et ajoutez la à votre dhal
  • Versez le lait de coco et mélangez
  • Servez aussitôt !


Notes

Combinées à du riz et à quelques légumes, elles composent un plat végétarien riche en protéines et faible en matière grasse.

L’association légumineuses-céréales vous permettra de faire le plein de tous les acides aminés essentiels dont votre corps a besoin. 

Ce dhal se marie à merveille avec de la courge ou de la patate douce ou bien avec du brocoli et des carottes par exemple.

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Sarah

Excellent! Merci pour cette recette ultra rapide!

Astrid34

Merci pour cette recette ! Elle est simple à faire et très bonne ! Pour le dosage des épices, j y suis allée au pif et le resultat super !

Un régime alimentaire particulier ?

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A propos de moi

« La cuisine pour moi est un art, ça me fascine… Bercée par le son des casseroles et le chant de la minuterie du four, on peut dire que je suis aujourd’hui à ma place ! Issue d’une famille italienne, la cuisine est plus qu’une passion c’est une religion ! »

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