Ceviche du capitaine Haddock

Table des matières
Le Ceviche est une spécialité de poisson cru originaire du Pérou mariné dans du jus de citron. J’ai décidé de le revisiter avec du haddock, un poisson blanc fumé (il s’agit de l’églefin quand il est frais). Le haddock peut être un bon choix pour apporter à son organisme des protéines, des oméga-3, des minéraux et des vitamines, tout en conservant un apport calorique raisonnable.

Le Ceviche est une spécialité de poisson cru originaire du Pérou mariné dans du jus de citron.

J’ai décidé de le revisiter avec du haddock, un poisson blanc fumé (il s’agit de l’églefin quand il est frais).
Le haddock peut être un bon choix pour apporter à son organisme des protéines, des oméga-3, des minéraux et des vitamines, tout en conservant un apport calorique raisonnable.
C’est un poisson maigre qui contient seulement 90 calories pour 100 g de chair !

Introduire le Haddock dans son Alimentation permet donc de nourrir sa peau et ses cheveux, et également de prendre soin de ses yeux. Le Haddock est une bonne source de vitamine A et B et de sélénium qui agit aussi comme un antioxydant.
Des antioxydants jusqu’au bout des arêtes !

Le haddock est très riche en protéines, et donc en acides aminés. Ceux-ci sont indispensables à la santé musculaire et tissulaire et ne sont apportés que par l’alimentation.
Les protéines du poisson sont meilleures pour la santé que celles apportées par certaines viandes, notamment la viande rouge, qui contiennent trop de graisses saturées, nocives au système cardiovasculaire.
De nombreux minéraux, tels que le magnésium, le sodium et le calcium, sont présents dans le haddock.
Autant de sels minéraux importants pour la contraction musculaire, la tension artérielle et les os

Temps de préparation : 5 min 


Ingrédients

  • 250 gr de Haddock
  • Le jus d’un Citron vert
  • 1 cuillères à soupe d’Huile de Sésame
  • Poivre
  • Oignon Cébette
  • 1/2 Pomme
  • Quelques feuilles de Roquette


Préparation

  • Enlever la peau de votre filet de haddock et détaillez le filet en cubes
  • Placez le dans un saladier et arrosez le avec le jus de votre citron vert
  • Découpez la partie blanche de l’oignon cébette et la pomme en petits morceaux
  • Détaillez les tiges vertes au ciseau
  • Ajoutez l’huile de sésame et poivrez
  • Disposez un lit de roquette dans vos assiettes et servez votre ceviche


Notes

Vous pouvez remplacer l’huile de sésame par de l’huile d’olive. 

Si vous n’aimez pas le goût fumé du Haddock, vous pouvez très bien le remplacer par sa version « fraîche » l’eglefin ou par tout autre poisson Blanc, choisissez celui que vous aimez !

Partager la recette

Facebook
Twitter
Pinterest
LinkedIn
0 0 votes
Évaluation de l'article
S’abonner
Notifier de
0 Commentaires
Inline Feedbacks
Voir tous les commentaires

Un régime alimentaire particulier ?

Découvre tes recettes saines & adaptées ! YOOD te propose 8 catégories spécifiques :

A propos de moi

« La cuisine pour moi est un art, ça me fascine… Bercée par le son des casseroles et le chant de la minuterie du four, on peut dire que je suis aujourd’hui à ma place ! Issue d’une famille italienne, la cuisine est plus qu’une passion c’est une religion ! »

Plus de recettes

J'ai testé le maquillage bio | ©Yood (Good food good mood for you)

J’ai testé le maquillage bio

En tant qu’ancienne maquilleuse professionnelle, l’univers du maquillage est un domaine que je connais bien ! J’ai essayé beaucoup de produits de différentes marques : grandes marques, marques professionnelles,

Ma vie sans sel | ©Yood (Good food good mood for you)

Ma vie sans sel

« Passez-moi le sel ! » Combien de fois avons-nous dit ou entendu ceci ? Cette phrase anodine que bien des familles emploient est devenue

Les bienfaits du miel de Manuka | ©Yood (Good food good mood for you)

Les bienfaits du miel de manuka

Le miel est connu pour ses vertus thérapeutiques depuis des millénaires… Savez-vous qu’il existe un miel aux propriétés quasi miraculeuses ? Si comme moi, vous préférez le retour

Ma liste de courses pour cuisiner au quotidien | ©Yood ( Good food good mood for you)

Ma detox ayurvedique

Lorsque je suis arrivée en Australie, en janvier 2018, mon corps a subi plusieurs désagréments. De nature sensible aux changements, un déménagement à l’autre bout du monde avec deux

0
Nous aimerions avoir votre avis, veuillez laisser un commentaire.x