Calamars aux tomates cerises sauce courgette, basilic & citron

Table des matières
Ces fruits de mer sont consommés depuis toujours et se déclinent en une multitude de Recettes toutes plus savoureuses les unes que les autres. J'ai choisi de vous livrer ma version Facile, Rapide & Originale pour découvrir ou redécouvrir ce petit mollusque. Voici la recette de mes Calamars aux Tomates Cerises sauce Courgette, Basilic & Citron !  

Ces fruits de mer sont consommés depuis toujours et se déclinent en une multitude de Recettes toutes plus savoureuses les unes que les autres.

J’ai choisi de vous livrer ma version FacileRapide & Originale pour découvrir ou redécouvrir ce petit mollusque.

Voici la recette de mes Calamars aux Tomates Cerises sauce CourgetteBasilic & Citron !

Temps de préparation : 5 min  |  Temps de cuisson : 10 min


Ingrédients

  • 300 g de Calamars décongelés
  • 4 petites Courgettes  (ou 1 Grosse)
  • 1 poignée de Tomates Cerises
  • 1 Échalote
  • 2 gousses d’Ail
  • 1 Cc de Bouillon de légumes en Poudre (ou de fumet de poisson)
  • 2 Cs d’Huile d’Olive
  • 1 à 2 Cs de Jus de Citron
  • Basilic
  • Sel
  • Poivre
  • Cumin (facultatif)


Préparation

CLASSIQUE

  • Lavez et brossez vos courgettes.
  • Passez vos tomates cerises sous l’eau froide ainsi que vos calamars
  • Essorez les calamars sur du papier essuie tout et réservez.
  • Epluchez et détaillez votre échalote
  • Mettez à chauffer une poêle anti adhésive sur feu moyen fort ainsi qu’une casserole d’eau
  • Jetez les échalotes dans la poêle et baisser le feu sur moyen.
  • Remuez et ajoutez un fond d’eau si cela accroche
  • Faites saisir vos calamars pendant 5 minutes et baissez le feu

  • En attendant préparez la sauce :
  • Découpez les courgettes en morceaux de taille moyenne et faites les bouillir 10 minutes dans la casserole que vous avez mis à chauffer précédemment
  • Pendant la cuisson des courgettes, découpez vos tomates cerises en deux et ajoutez les dans la poêle contenant les calamars.
  • Ajoutez la cuillère à café de bouillon de Légumes (ou de fumet de poisson), remuez et baissez le feu
  • Une fois les courgettes cuites, égouttez les et placez les dans un mixeur.
  • Epluchez vos gousses d’ail et ajoutez le sel, le poivre, la cuillère à soupe d’huile d’olive, la cuillère de jus de citron et éventuellement du cumin si vous le souhaitez.
  • Mixez jusqu’à l’obtention d’une sauce crémeuse
  • Versez la sauce sur les calamars et servez aussitôt !
  • Vous pouvez rajoutez un filet d’huile d’olive et éventuellement de jus de citron au moment de servir
  • Bon appétit !

THERMOMIX

  • Lavez et brossez vos courgettes.
  • Passez vos tomates cerises sous l’eau froide ainsi que vos calamars
  • Essorez les calamars sur du papier essuie tout et réservez.
  • Epluchez et détaillez votre échalote
  • Mettez à chauffer une poêle anti adhésive sur feu moyen fort ainsi qu’une casserole d’eau
  • Jetez les échalotes dans la poêle et baisser le feu sur moyen.
  • Remuez et ajoutez un fond d’eau si cela accroche
  • Faites saisir vos calamars pendant 5 minutes et baissez le feu

  • En attendant préparez la sauce :
  • Découpez les courgettes en morceaux de taille moyenne et placez les dans le bol de votre thermomix.
  • Recouvrez d’eau (au niveau des courgettes) et réglez sur Varomavitesse 3 pendant 10 minutes.
  • Pendant la cuisson des courgettes, découpez vos tomates cerises en deux et ajoutez les dans la poêle contenant les calamars.
  • Ajoutez la cuillère à café de bouillon de Légumes ( ou de fumet de poisson ), remuez et baissez le feu
  • Egouttez vos courgettes et remettez les dans le bol de votre thermomix avec les deux gousses d’ail épluchées.
  • Rajoutez le sel, le poivre, la cuillère à soupe d’huile d’olive, la cuillère de jus de citron et éventuellement du cumin si vous le souhaitez.
  • Mixez progressivement jusqu’à la vitesse 10 pendant 15 secondes
  • Versez la sauce sur les calamars et servez aussitôt !
  • Vous pouvez rajoutez un filet d’huile d’olive et éventuellement de jus de citron au moment de servir.
  • Bon appétit !


Notes

Je vous suggère d’accompagner ce plat avec du riz, des pâtes ou bien des pommes de terre.

Si vous servez ce plat tel quel les proportions sont pour 2 personnes, selon l’accompagnement et la quantité de féculent choisi la régalade peut aller jusqu’à 4 personnes 😉

Partager la recette

Facebook
Twitter
Pinterest
LinkedIn
0 0 votes
Évaluation de l'article
S’abonner
Notifier de
2 Commentaires
le plus ancien
le plus récent le plus populaire
Inline Feedbacks
Voir tous les commentaires
Bertolin

Une tuerie cette recette ça change du calamars à la provençale. Merci

Un régime alimentaire particulier ?

Découvre tes recettes saines & adaptées ! YOOD te propose 8 catégories spécifiques :

A propos de moi

« La cuisine pour moi est un art, ça me fascine… Bercée par le son des casseroles et le chant de la minuterie du four, on peut dire que je suis aujourd’hui à ma place ! Issue d’une famille italienne, la cuisine est plus qu’une passion c’est une religion ! »

Plus de recettes

J'ai testé le maquillage bio | ©Yood (Good food good mood for you)

J’ai testé le maquillage bio

En tant qu’ancienne maquilleuse professionnelle, l’univers du maquillage est un domaine que je connais bien ! J’ai essayé beaucoup de produits de différentes marques : grandes marques, marques professionnelles,

Ma vie sans sel | ©Yood (Good food good mood for you)

Ma vie sans sel

« Passez-moi le sel ! » Combien de fois avons-nous dit ou entendu ceci ? Cette phrase anodine que bien des familles emploient est devenue

Les bienfaits du miel de Manuka | ©Yood (Good food good mood for you)

Les bienfaits du miel de manuka

Le miel est connu pour ses vertus thérapeutiques depuis des millénaires… Savez-vous qu’il existe un miel aux propriétés quasi miraculeuses ? Si comme moi, vous préférez le retour

Ma liste de courses pour cuisiner au quotidien | ©Yood ( Good food good mood for you)

Ma detox ayurvedique

Lorsque je suis arrivée en Australie, en janvier 2018, mon corps a subi plusieurs désagréments. De nature sensible aux changements, un déménagement à l’autre bout du monde avec deux

2
0
Nous aimerions avoir votre avis, veuillez laisser un commentaire.x