Bouchées minceur façon Kefta

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Une nouvelle recette légère & rapide pour changer un peu de l’ordinaire. Bien que je ne cuisine que très peu la viande rouge, le bœuf fait quand même partie de mes classiques, du moment que la viande est maigre et 100% muscle ! Bien parfumées et sans matière grasse, ces brochettes façon kefta sont idéales pour un repas minceur riche en protéines. 

Une nouvelle recette légère & rapide pour changer un peu de l’ordinaire.

Bien que je ne cuisine que très peu la viande rouge, le boeuf fait quand même partie de mes classiques, du moment que la viande est maigre et 100% muscle !

Bien parfumées et sans matière grasse, ces brochettes façon kefta sont idéales pour un repas minceur riche en protéines.

Temps de préparation : 2 min  |  Temps de repos : 30 min

Temps de cuisson : 10 min

Ingrédients

  • 500 g de Bœuf haché 5% de matière grasse
  • 1 Oignon Rouge
  • 2 Gousses d’Ail
  • Persil plat
  • Menthe
  • 1 à 2 Cs de Mélange d’épices kefta
    ou Sel
  • Poivre
  • Cumin
  • Gingembre
  • Coriandre
  • Paprika


Préparation

  • Epluchez l’oignon et les gousses d’ail puis passez les au mixeur
  • Ajoutez la viande, les herbes et les épices et mélangez
  • Dosez les épices selon vos goûts
  • Placez la préparation dans une boite hermétique assez petite pour que le mélange soit bien compact et placez au réfrigérateur 30 minutes
  • Mettez à chauffer une plancha, un grill ou une poêle anti adhésive sur feu moyen fort
  • Mouillez légèrement vos mains et façonnez des boulettes
  • Les boulettes kefta se cuisent jusqu’à ce qu’elles soient cuites à cœur environ 10 minutes


Notes

Pour ajouter une touche de fraicheur dégustez ces boulettes avec leur sauce au yaourt crémeuse et onctueuse… C’est un régal ! 
Je vous suggère d’accompagner ces brochettes avec quelques crudités ou de la salade verte.

Pour un plat plus consistant, servez avec un mélange de céréales complètes comme du boulgour par exemple assaisonné d’huile d’olive avec quelques poivrons

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« La cuisine pour moi est un art, ça me fascine… Bercée par le son des casseroles et le chant de la minuterie du four, on peut dire que je suis aujourd’hui à ma place ! Issue d’une famille italienne, la cuisine est plus qu’une passion c’est une religion ! »

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