Encore peu développé en France le Beet latte ou lait à la betterave en français (ça fait moins rêver là du coup… haha) est très populaire ici en Australie aux côtés des Matcha latte, Golden latte, Black latte au charbon ou autre Mermaid latte à la poudre d’algue.
J’ai la chance de pouvoir me préparer & déguster ces « Wellness latte » quand je le souhaite, alors pour qu’il en soit de même pour vous, j’ai décidé de vous partager la recette !
Ces laits colorés ne sont pas justes beaux à regarder mais ils sont aussi plein de bonnes vertus pour la santé.
La Betterave rouge contient une grande quantité de fer et les pigments qu’elle contient permettent d’éliminer les toxines de l’organisme en purifiant le foie.
Elle est aussi riche en antioxydants, en fibres & en vitamines.
Le Beetroot latte est donc, en plus d’être joli, naturellement sans gluten, vegan et bon pour la santé !
Temps de préparation : 3 à 5 min
Ingrédients
- 1 Cc de Betterave en poudre ou 1 à 2 Cs de jus de Betterave
- 1/2 Cc de Cacao
- 1 bout de Gingembre frais entier (ou déjà râpé)
- 1 Cc de Sirop d’Agave
- Lait végétal (amande pour moi)
- Vanille en poudre ou 2 gouttes d’extrait naturel de vanille
Préparation
- Mélangez la poudre de betterave, le cacao, le gingembre râpé et la vanille puis versez le lait végétal chaud.
- Ajoutez le sirop d’agave et remuez.
- Servez aussitôt
- Vous pouvez aussi utiliser 1/4 de betterave cuite et la laisser infuser quelques minutes dans le lait végétal avec le cacao, la vanille, le gingembre & le sirop d’agave.
- Retirez ensuite le morceau de gingembre si vous ne l’avez pas râpé et mixez le tout.
Notes
Vous pouvez utiliser un autre sucrant à la place du sirop d’agave: sirop d’érable, rapadure, sucre complet, sucre de coco…
Utilisez du miel seulement si votre lait est tiède car le miel est toxique au delà de 40°C.
