Salade trop chou façon coleslaw

22/01/2019
Faible en matière grasse, Moins de 20 min, Recette, Sans gluten, Sans sel, Végétarien

Malgré son petit nom un peu imprononçable, le coleslaw est l’une des salades les plus servies en entrées et les plus appréciées pour son goût savoureux. Généralement noyée de sauce très grasse et assez lourde, elle est l'accompagnement idéal d'un burger dégoulinant ! Préparée différemment elle peut pourtant être un parfait allié minceur !

Malgré son petit nom un peu imprononçable, le coleslaw est l’une des salades les plus servies en entrées et les plus appréciées pour son goût savoureux. Généralement noyée de sauce très grasse et assez lourde, elle est l’accompagnement idéal d’un burger dégoulinant ! Préparée différemment elle peut pourtant être un parfait allié minceur ! Composée principalement de chou et de carottes, deux légumes très pauvres en glucides et en lipides, cette salade fraiche peut être légère & goûteuse sans exploser le compteur calorique, car en fait tout réside dans la sauce ! Naturellement sans gluten, cette salade végétarienne est aussi sans matière grasse et sans sel ajoutés. Idéale à servir en entrée, en apéritif, pour un brunch ou en accompagnement. Le chou blanc est connu pour ses bienfaits sur le système digestif. Bon antioxydant, il est riche en vitamines BA, B6, K, C et en fer. Un aliment idéal pour aider à la régulation du sang, lutter contre le cancer et la thyroïde. La carotte est quant à elle, est riche en bêtacarotène, une propriété essentielle à la beauté de la peau. Riche en toutes sortes de vitamines, fer, phosphore et potassium, elle permet aussi de lutter contre le cancer et les maladies cardiovasculaires

Temps de préparation : 5 min

Ingrédients

1 Yaourt de Brebis au Citron
1 CS de Vinaigre de Cidre
2 CC de Moutarde Douce
1/2 Chou Blanc
3 Carottes

Préparation

Épluchez et rapez les carottes
Détaillez le chou en fines lamelles
Placez le tout dans un saladier
Dans un petit bol préparez la sauce en mettant 2 cuillères à café de moutarde, une cuillère à soupe de vinaigre de cidre et le yaourt de brebis au citron
Mélangez et délayez la sauce dans le saladier

Notes

Vous pouvez remplacer le yaourt de brebis par du yaourt de chèvre au citron ou nature. Si vous utilisez un yaourt nature vous pouvez rajouter du jus de citron et quelques zestes. Si vous souhaitez une touche sucré-salée plus prononcée je vous suggère de mettre une petite cuillère à café de miel. Pour une touche santé supplémentaire, ajoutez un peu de graines germées de tournesol.

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Ornella

« La cuisine pour moi est un art, ça me fascine… Bercée par le son des casseroles et le chant de la minuterie du four, on peut dire que je suis aujourd’hui à ma place ! Issue d’une famille italienne, la cuisine est plus qu’une passion c’est une religion ! »